YEMEN KABSE

Eveeett iyi akşamlar 😁 Bizim evde haftada 2 gün mutlaka pişer bu yemek. Tavuklu/etli kabse. Hele hastaysak kesin çorba olmalı antibiyotik niyetine. YEMEN KABSE ( iyi ki Yemen'li adam sevmişim dedirten yemek 😂 ) ✔1 kg et/tavuk ✔ 1 adet soğan, 4 diş sarımsak ✔ 4 defne yaprağı, 6 tane karanfil, 1 çubuk tarçın, 5 tane kakule ✔Yarım yemek kaşığı zerdeçal ( en önemli malzemesi bu 😍 her yemeğe kullanıyorum ben, çünkü çok faydalı bir baharat) ✔1 çay kaşığı karabiber, 1 çk. kimyon, 1 çk. tuzot, 1 çk. beyaz biber, 1 çk. kişniş tohumu ( yoksa taze kişniş. yoksa yok opsiyonel :) Içine sebze de atarsanız daha şifalı fakat biz sebze sevmiyoruz. ÇORBA YAPILIŞI; ❌Eti düdüklü tencereye koyup üzerini baya geçecek şekilde su koyuyoruz. Kakule, defne yaprakları, tarçın ve karanfilleri atıyoruz ve yüksek ateşte kaynatıyoruz. ❌Kaynayınca etin üstünde kef oluyor onu tamamen alıp atıyoruz yoksa et kokuyor. ❌Soğan ve sarımsakları ekliyoruz. ❌Harmanladigimiz baharatları etimizin üstüne döküp karıştırıyoruz ve düdüklü tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Süzgeçten geçirip sıcak sıcak içiyoruz 😍 Bu noktada kaşık değil, direk kase kullanın 🙈 PİLAV YAPILIŞI; ❌ Pirinci yıkayıp pilav tenceremize alıyoruz. ( Basmati pirinci bulursaniz mutlaka öneririm, cünkü şahane) Üzerine çorbanın suyundan 2 bardak kadar koyuyoruz. 1 bardak kadar da kaynar su koyup pişiriyoruz. ( pilavın miktarina göre suyunu ayarlayabilirsiniz) Üzerine kaju fıstığı ve kaynar suda beklettiğimiz üzümü serpiyoruz. ( bunlar da opsiyonel ama kaju pilava inanılmaz yakışıyor 😍 ) #ramesykitchen
Bizim evde haftada 2 gün mutlaka pişer bu yemek. Tavuklu/etli kabse. Hele hastaysak kesin çorba olmalı antibiyotik niyetine. 

Yorum Yazın

Menü